Korkapparat

Korkapparat.se

  • Korkapparat Hem
  • Brygga hemma
  • Privacy
  • Sitemap

Dextros används effektivt till bryggning I hemmet

June 30, 2017 · by admin2014 ·

Dextros brukar tjäna som en huvudsaklig ingrediens till ölbryggningen. Dextros kan även kallas för druvsocker och finns mestadels i vanliga butiker. Men det ultimata är att inbringa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar just på ölbryggning samt vinberedning.

brygga

Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter

Det tycks fortgå en bestående debatt om vilket socker som man ska tillämpa då man vill brygga öl hemma. En del anser att det enbart är dextros som gäller om man vill få till en bra smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning och att det inte gör någon skillnad vad innefatta smak.

Ifall du just har kommit igång med vinbryggning och ölbryggning så kan det vara klokt att bortse från den här debatten. Det viktigaste är alltså att vara noggrann med renligheten, att hålla gedigen temperatur och att arbeta på ett metodiskt sätt där man inte missar något moment.

Detta gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som tycker om att diskutera det där med korrekt typ av bryggsocker. Om du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt balans genom att bara ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och fokusera på andra bitar av ölbryggningen innan du ger dig på farinsocker och annat spännande.

Vad säger experterna om sockret och smaken?

Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor och mäskad malt.

Strösocker å andra sidan är en disackarid och utgör bara till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är avsevärt svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning tvingas det vara dextros för att åstadkomma de sista 2-3 %-en.

De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har rentav lite annorlunda åsikter vad gäller dextros och vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker enkelt skänker öl som smakar cider medan andra säger att det här är nonsens.

En del menar att det enbart är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker och att smakskillnaden är så pass knapp att det minsann icke spelar någon roll.

Något man måste minnas är att ölet kan få en speciell smak på grund av annat än sockret. Det är först när man minsann har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan starta ha synpunkter om sockrets påverkan på smak, färg samt mer.

Hålla sig noga till receptet eller köra en egen blandning

Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Ifall det står vanligt socker så ska man alltså ej vara smart och byta ut med dextrosen. Också erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept trots att de har lång erfarenhet av vad som funkar och vad som inte gör det.

Kom ihåg att de skilda delarna i receptet samverkar och att din teknik samt metod också kommer att influera resultatet. Om du följer ett recept och därefter får riktigt bra öl så vet du ju exakt hur du kan få samma goda öl igen. Du bör helst undfly att blanda på känsla.

Filed Under: Uncategorized · Tagged: bryggsocker, dextros

Menu

  • Lite absint till bjudningen uppskattas
  • Ifall du brygger själv är en bra alkoholmätare med tillhörande mätglas är ett måste.
  • Otaliga möjligheter med vinframställning hemma
  • Dextros används effektivt till bryggning I hemmet
  • Prova dig fram i vinbryggningen bland alla frukter och bär
  • Brygga öl hemma med bryggsocker eller utan sockertillsatsen
  • Glycerin till vinframställning alternativt jättesåpbubblor, det är frågan?
  • Otaliga möjligheter med vinframställning hemma
  • Experimentera att göra detta superbilliga vin
  • Absinthe Systembolaget säljer är inte samma sak som äkta absint
  • Enkel och smidig hembryggning av vin
  • Brygg smakligt vin hemma – smidigt och enkelt
  • Hembryggning med glycerin alternativt såpbubblor med glycerin, det är frågan?
  • Prova att göra bubbel vin
  • Kom igång med bryggningen med boken Hemmaframställning av Vin
  • Hemmaframställning av Vin
  • Brygg ditt eget vin hemma
  • Så framställer du ditt eget vin
  • Hemmaframställning av Vin är boken som underlättar bryggningen
  • Hemmabryggning av vin – en kul hobby

Pages

  • Privacy
  • Sitemap

Copyright © 2021