Vinframställning hemma har snabbt blivit allt mer populärt. Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.

Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så tillåts vin i den traditionella bemärkelsen uteslutande kallas vin om det framställs på vindruvor, enligt EUs definitioner. När det handlar om vinframställning hemma så experimenteras det enormt ofta med varierande slags bär och frukter.

Likt den traditionella vinframställningen så är det relevant att hålla en bra hygienisk klass. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte bara utrustning som bör vara rent – därtill är det betydelsefullt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt fräscht. Gert Strand AB säljer allting från färdiga vinsatser till diverse komplement som kan underlätta och förbättra hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är alldeles ypperligt till att rena vattnet före bryggning.

Fördelen med att inhandla färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet komplicerat att lyckas med vinsatsen ifall instruktionerna följs noggrant.

Men att göra en helt egen vinsats öppnar upp åt att prova med varierande bär eller frukter och experimentera med annorlunda jäst. Därtill kan skiftande jäsningstider leda till markanta smakskillnader.

En god utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ungefär 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa genom vattenlåset ifall hinken är för liten.

I första skedet förjäser man vinet och därefter ska det tappas om, och då behövs en större jäshink. Därtill behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan.

En bestämt nödvändig attiralj är oechslemätaren som är till för att mäta upp sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är också nödvändigt och ska vara tillräckligt stort att oechslemätaren ryms. En lagom storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte alltid är sockerhalten som ger utslag på flytvikten. Olika bär och frukter utgörs av olika mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.

Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med oechslemätaren under bryggningens gång. Ett råd är att dosera ca tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ner oechslemätaren – läs av värdet. Registrera samtliga uppgifter och för in dem noggrant i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka för den skull av vinet ofta och länge i munnen.

Före vinet är klart bör det stå i jäskärlet drygt 2-4 veckor. Tiden kan variera beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är färdig så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ytterligare en gång.

Ej alla av oss har råd att äga ett glas bra vin på våra bord vid våra måltider.

Men om det nu vore möjligt, skulle samtliga älska att inta till ackompanjemang av denna dryck.

Vinsasen finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20/vinsatser-91/vit-druvvinsats-pa-druvpulver-30-flaskor-814.html.

Vin är en dryck som har firats efter urminnes tider.

Det finns handlingar som visar att det bryggdes samt fanns med på favoritlistan allaredan när människan absolut hade lärt sej att bruka sin födoämnen.

Denna dryck rekommenderas för konsumtion utav män, kvinns och pensionärer.

Det röda druvvinet i synnerhet innehar visat ett litet antal exceptionella egenskaper vad gäller att stoppa åldrande, typ att det har flera medicinska positiva egenskaper om de tas regelbundet alldenstund det är extremt rikt på antioxidanter.

För dem som ej kan inhandla vin, är allt inte förlorat.

Vem som helst kan göra en ganska bra vin med ingredienser från kökshyllan.

Detta kommentar kommer att visa dig hurdan man gör detta.

Med lite övning kommer du att kunna tillverka ditt eget billiga vin som i smak kan konkurrera med de allra bästa (hmmm).
Gratis On-Line vinbok finns här. Bästa vinsatserna finns här.

Vad man behöver för ditt hemgjorda vin

En halv kopp socker

144 gram druvsaft (ca tre burkar) – se till att dessa är 100 andel druvsaft samt ej innehar ett litet antal andra tillsatser

En butelj där du kan jämföra 4 liter vätska

Två-tre ordinarie ballonger

Vatten – Det rekommenderas att använda destillerat vatten, men du kan begagna ditt vanliga kranvatten för att fler minska kostnaderna

Ett stift som kommer att brukas för att göra några hål i ballongerna

Vinjäst. Men om du ej innehar det, kan vanligt bagerijäst fungera oxå fast smaken blir tyvärr därefter oxå.

Kolla online efter ett bäst vinjäst, de kostar inte flera kronor per färdig butelj.

För nybörjare som ska lite mer orientering samt assistans, skulle det vara bäst om man se till att man innehar med dig en mätkopp, ett gummisnodd alternativt, en tratt samt flaskor

Kavla opp ärmarna och gör dej beredd att göra vin

Ta tratten och häll efter att saften i behållaren.

Häll samtliga tre burkar (totalt 144 gram) och häll efter att i två gånger så mycket vatten.

Om man innehar tre burkar saft, häll sex burkar vatten.

Skaka alltihop tills blandningen blir totalt enhetlig.

Vid denna punkt, tillsätt den halva koppen socker.

Skaka åter grundligt.

Sockret skall vara totalt löst i slutet utav blandningen.

Nu tar vi jästen.

Följ instruktionerna, mixa ut jästen enligt instruktioner samt få den klar för användning.

När jästen är beredd, tillsätt även denna till blandningen du innehar och skaka igen.

När detta innehar slutförts, anknyta man ballongen till mynningen av behållaren.

Säkerställ att ballongen har ett litet antal hål i sej innan man knyter fixerad den till mynningen av behållaren.

Det är ett speciellt sätt att knyta ballongen till mynningen utav behållaren.

Det borde vara antagligen producerat och tätt (här kan man använda band alternativt gummisnodd att knyta med).

Placera behållaren på en varm plats, vari den ej skall störas på minst en halv dag (12 timmar).

Vid slutet utav denna tid kommer man att höra poppande läte utav bubblor.

Detta är ett bevis på att jästen funkar väl.

När dagarna passerar (processen kan ta några 2-3 veckor) kommer ballongen att bli bombastisk med gas som genereras utav jäsningsprocessen.

Så länge ballongen blåses opp är processen verksam.

Man kommer att veta när vinet är klart, när ballongen töms.

Ditt vin är färdigt!

Nu måste man tappa det makligt genom en sil i de flaskor man önskar lagra det i.

Flaskorna ska företrädesvis inneha en mörk kulör.

Stoppa in i kylskåpet samt njut efter utav ditt eget vin som kostade nästan inget – men det är gott!