Uncategorized
Ny hembryggningsbutik på Nätet presenteras av Gert Strand AB
Det väletablerade företaget Gert Strand AB presenterar en ny hembryggningsbutik med världens största varusortiment för hembryggning samt gör bryggning på ett smartare sätt: www.hembryggning.se
Med målsättningen att tillhandahålla de bästa varorna, den högsta kvaliteten och 35 års erfarenhet lanseras nu webbutiken hembryggning.se och erbjuder hembryggare med den unika produktkvalitet som tidigare sålts endast till bryggeri nu i konsumentförpackning.
I varusortimentet erbjuds bl.a. Prestige sprit- och liköressenser, Turbojäst, Aktivt Kol, mätare och Ingredienser för hemtillverkning av drycker. Med egen utveckling och fabrik framställs över tvåhundra olika essenser som ger Prestige essenserna en unik ställning för smaksättning av alkoholdrycker. Den enklaste kompositionen innehåller 8 fruktoljor och ingredienser och de mer komplexa betydligt fler komponenter.
Turbojäst utvecklades en gång i tiden av Gert Strand och benämndes i början av 80-talet för Superjästen. Under många år var Superjästen den bästa jästen på världsmarknaden men Gert Strands produktutveckling fortsatte och i slutet av 1990-talet ersattes Superjästen av den nya renjäsande Turbojästen som idag tillhandahålls i olika s.k. Turbos med ändamålsenliga egenskaper, alla i toppklass. Turbojästen är den samma som säljs till dryckesindustrin på distillery-yeast.com – men i konsumentstorlekar.
Hembryggning.se tillhandahåller konsumentförpackat Aktivt kol av högsta kvalitet som ger det bästa reningsresultatet. En stor del av den kunskap som idag finns om aktivt kol kommer från Gert Strand och i butiken finns därför flera olika typer av aktivt kol för att tillgodose de stora kvalitetskrav kunderna ställer. De aktiva kolen är utvalda av Gert Strand AB och allt aktivt kol batch-testas med en egenutvecklad kvalitetsäkringsmetod innan förpackning sker.
Från världsledande tyska företaget Widder OGH tillverkar hembryggning.se alkoholmätare, öxlemätare, olika typer av termometrar och labratoriemätglas i laboratoriekvalitet. För de som inte vill ha den absolut högsta kvaliteten erbjuder butiken också de mest prisvärda mätinstrumenten från Kina.
Hembryggning.se har ett unikt sortiment som tillfredsställer även den mest krävande hembryggare. I webbutiken säljs all utrustning som plast- och jäshinkar, plastkranar för fat och dunk, doppvärmare, vinfiltreringsapparater och alla tillbehör som behövs för hembryggning.
I varusortimentet finns också flera läskkoncentrat (4 cl till 1 liter läsk är doseringen) med väldigt lite socker, eller inget socker alls, men med samma sötma som vanlig läsk. Mer Info HÄR
Det tillhandahålls även kaffe- och vispgräddearomer – allt för den goda smaken skull. Hembryggning.se är den internetbaserade butiken med bra produkter för alla hembryggare.
Produkterna finns i nya www.hembryggning.se butiken och levererar direkt till konsument. Under en begränsad tid levereras alla beställningar fraktfritt inom Sverige.
Brygg ditt eget vin hemma
Under längre tid har folk uppskattat vin och dess framställning Det finns antika seder av framställning av vin, och i nuvarande Iran har man hittat tecken av vinframställning från 5000 f.Kr. När romarriket bredde ut sig flödade vinet och fram till idag har vinkonstens seder spridits och anammats av övriga världen.
Det har dessutom blivit vanligt att gemene man brygger sitt eget vin hemma. Många anser att det är ett utmärkt tillfälle att själv ha möjlighet att utröna olika vinsmaker. Den som aldrig tidigare bryggt vin från grunden kan med fördel använda sig av en komplett vinsats. Ifall alla instruktioner följs noga så kommer också nybörjaren nå målet och få ett smakrikt vin att njuta av.
En del mer rutinerade vinbryggare brukar dock vilja utgå från egna recept, eller rentav experimentera fram nya recept under processens gång. I enlighet med EU:s definitioner så tillåts vin i traditionell bemärkelse, d.v.s. sådant vin som produceras på etablerade anläggningar, enbart kallas vin ifall vinmusten består av pressade vindruvor. Den som brygger hemma behöver dock inte leva upp till dom kraven, och det med fördel. Det ger potential att testa att tillverka vin på många olika bär samt frukter. Det ger det där lilla extra som bidrar till känslan av eget vin.
Det första man ska tänka på innan man sätter igång med hemmabryggningen är att checka så att utrustningen är kliniskt ren. När man brygger vin har man inte råd att tumma på hygienen med tanke på att minsta lilla förorening eller liknande kan modifiera vinets smakkaraktär markant. En annan väldigt betydelsefull del av bryggningen är att se till att vattnet som ska blandas med bären alternativt frukterna är rent.
För att vara på den säkra sidan bör man rena sitt vatten med hjälp av aktivt kol. Det finns som pulverkol, granulerat kol alternativt högtryckspressat format kol. Kolets duglighet att rena beror på kvalitativa aspekter såsom kolets yta i kvadratmeter per gram och porstruktur.
Filtrera vattnet genom i första hand granulerat aktivt kol eller använd pulverkol för att slamma upp det. Reningen ska förekomma i rumstemperatur. Aktivt kol finns att köpa genom Gert Strand AB som har mångårig erfarenhet av hemmabryggning.
Bären eller frukterna ska pressas ner i vattnet för att förjäsas och bilda vinmusten. Tänk på att bryggkärlen som används vid bryggningen inte bör vara för små. Ett vattenlås bör vara placerat vid gummit på locket till bryggkärlen. Det tenderar att blidas skum under jäsningen de första dagarna och ifall hinken inte är tillräckligt stor kommer mäsk ta sig ut genom vattenlåset.
När förjäsningen är färdig måste vinet omtappas till ett annat jäskärl där den huvudsakliga jäsningen ska ske. Jäshinken måste nu vara större än den som används vid förjäsningen. För att tappa över vinet från ena hinken till den andra krävs en sughävert.
Oechslemätare är även en mycket betydande del av redskapen som används vid bryggning. Den används åt att mäta upp sockerhalten i musten. Också ett mätglas måste finnas tillgängligt och vara stort nog att oechslemätaren ryms. Ett mätglas som rymmer 100 ml tenderar att vara nog.
Ibland är det faktiskt inte bara sockerhalten som ger utslag på flytvikten när oechslemätare används. Bär och frukters mängder extraktämnen varierar nämligen och påverkar därför utslaget olika.
Ta alltid regelbundna prover med oechslemätaren. Det är ett mätredskap som har en betydlig funktion under bryggningens gång. Ett råd är att mäta upp tre deciliter vin i ett litermått. Fyll upp 100 ml i mätglaset och sänk sedan ned oechslemätaren för att läsa av värdet.
Registrera samtliga värden noga i en bryggjournal. Det ger möjlighet att följa processen och ger kontroll. På så sätt undviker man att bli förvånad över vinsmaken i slutändan. Men man bör så klart inte bara förlita sig på mätresultat. Man får heller inte glömma bort att smaka av vinet ibland och verkligen låta det sköljas i munnen för att känna av smaken.
I det sista momentet av jäsningen får vinet stå i jäskärlet i omkring 2-4 veckor. Precis tid beror helt på vilken jäst som används, vinets sockerhalt m.m. Efter jäsningen kan man med fördel tappa om vinet och sila ytterligare en gång.